1、材料:娃娃魚幾條、山藥一根、油适量、姜适量、大蒜各适量、适量鹽、适量味精。
2、首先将娃娃魚頭部砍一刀放血,再用90℃的熱水浸燙,洗去表皮粘液,撕去魚皮,再剖開肚子去除内髒,切成塊,可以根據自己的口味煮或炸。
3、先把熱油,在把姜、大蒜放入爆香。
4、再把魚肉放進熱油中大火翻炒3-5分鐘。
5、加入适量鹽、味精等,加入适量水煮開,可以加入山藥慢炖十分鐘即可。
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