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韭菜餅餡料怎麼做

美食 更新时间:2024-12-03 06:47:45

  1、準備好相關的食材,比如面粉過篩一下啊,韭菜清理要幹淨啊,小蔥一小把就夠了。一般比例是面粉500g,油200g,韭菜150g。

  2、面粉加水揉成面團後,用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。

  3、韭菜和小蔥切段後混合,加入雞蛋液攪拌成餡料。

  4、食用油煮沸後,倒入面粉内,制成油酥。

  5、面團分成小劑子後,用擀面杖攤成适量厚度的面皮,掃一層油酥,放入韭菜。

  6、包裹的時候一定要注意不能一個面包,不然就會面皮破掉啦,左右上下一起才比較好。

  7、攤開,放入鍋内兩面煎成金黃色就好啦,放在砧闆切開即可。

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