1、核桃餃子:既有菜餃,又有肉餃質味,因此當餃子剛剛熟,便特香無比,食中有油,不膩不淡,清香爽人,回味悠長。
2、涼拌蕨菜:取腌制好的上好關山蕨菜,把蔥花、蒜蓉、香油、鹽、醋攪拌均勻即可。美味可口、香氣宜人。
3、黃面魚魚:又叫粉糊子,是以秋季收獲的玉米磨成細面為原料,先将少許的黃面下入盛着涼水的盆子裡用筷子攪拌成面湯,然後倒入開水鍋内,用大火煮沸,接着加入黃面,大約過十分鐘,再往鍋内加入量的熱水攪拌均勻,就用勺子把光滑的面團舀進制作的篩狀餐具裡,通過許多小孔眼漏進涼水盆裡,冷卻後撈出裝碗,放上各種調料,即可食用。
4、華亭糁飯:每到秋冬,當你在寒氣襲人的早晨,吃上一頓黃澄澄、甜絲絲、清香爽口的華亭糁飯時,頓覺周身寒氣悄然退去,溫暖倍至。殊不知,真正的熱卻來自于糁飯。
5、豬頭壓五花肉:将豬頭洗幹淨,去毛,煮熟,趁熱将豬頭去骨,用幹淨的布将熟肉包裹,用重物壓上,隔夜後,去布,肉已壓緊,成整體。用快刀切成薄片即成。此肉口感佳、顔色靓。
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