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怎麼做烙牛肉餅

美食更新时间:2024-10-01 02:59:21

怎麼做烙牛肉餅?主料：牛肉适量、面粉适量、溫水适量、食用油适量、大蔥适量、花椒，我來為大家講解一下關于怎麼做烙牛肉餅?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做烙牛肉餅

主料：牛肉适量、面粉适量、溫水适量、食用油适量、大蔥适量、花椒

适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜末适量、香油适量。

牛肉洗淨，切掉筋膜。

先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。

大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。

肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入适量花椒水攪拌至上勁，腌制15将溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團。

包上保鮮膜，饧30分鐘。

将面團分成小劑子，擀成長圓形片。

取适量肉餡，攤在面片上。

将面皮收起，封口。

将生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀面杖來回輕壓至薄。

擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。

烙制雙面呈煎金黃色即可。

取出，切塊食用。

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