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焖餅怎樣做不糊鍋

美食 更新时间:2025-02-26 13:17:43

  1、準備一根胡蘿蔔,消去外皮,切成細絲,再來一把豆芽備用。

  2、準備适量的配料,大蒜拍扁切碎末,生姜切碎末,小蔥切成蔥粒,裝入碗中備用。

  3、碗中打入2個雞蛋,加1克食鹽入底味,充分攪拌均勻,熱油滑鍋,倒入雞蛋液,快速滑鏟,雞蛋結塊撈出。

  4、另外起鍋,油一定要多,下入蔥姜蒜末,翻炒出香味,蒜末倒一半就行,剩下一半等會用。

  5、倒入切好的蘿蔔絲和豆芽,颠勺翻炒至斷生,7—8分熟,時間不宜太久。

  6、加入生抽、蚝油和食鹽,把調料翻炒均勻,點入适量的清水,防止糊鍋。

  7、先把煎好的雞蛋,鋪在上面,然後将餅絲抖散,均勻鋪在上面,圍着鍋邊,順時針淋入清水,水量沒過蔬菜三分之一。

  8、蓋上鍋蓋,改成中火,焖上3-4分鐘,等湯汁收幹,打開鍋蓋,撒一些蒜末、香蔥,用鏟子、筷子翻伴均勻。

  9、一道美味的雞蛋焖餅制作完畢,整個過程也就10分鐘,簡單美味,營養快捷,上桌瞬間就光盤。

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