綠豆酥餅怎麼做好吃?食材:綠豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升,我來為大家科普一下關于綠豆酥餅怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:綠豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升。
煮綠豆:将綠豆160克加入300毫升水,煮熟,加白糖30克,按壓成泥。
制水油皮:将40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油,放入碗中,用筷子攪拌,和成水油皮,将面粉80克加油50毫升,和成油酥,将水油皮分成大小均勻的小劑子,用手整理按圓,擀成圓皮,包入油酥,擀成牛舌狀,卷起,醒發備用。
做綠豆酥餅:将面團豎起按扁,擀圓,包入綠豆沙,包成綠豆酥餅。
烤綠豆酥餅:将綠豆酥上刷蛋液,放入預熱220度的烤箱,先烤10分鐘,取出再刷層蛋,再烤20分鐘即可。
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