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紅油抄手怎麼做

美食更新时间:2024-10-05 08:09:34

　　1、主料：抄手皮300克、豬肉250克、小蔥适量。輔料：鹽适量、胡椒粉适量、白糖2克、料酒15毫升、雞精少許、生抽适量、辣椒油适量、蔥花适量、蒜末适量、香油适量。

　　2、豬肉加小蔥剁碎成為肉餡。

　　3、肉餡中加入鹽，胡椒粉，糖，料酒，雞精，香油，生抽，攪拌上勁成為肉餡。

　　4、取一張抄手皮，中間部位放入肉餡。

　　5、然後面皮對折成為三角型。

　　6、兩角在對折成為抄手生坯。兩個角可以抹點水幫助捏的更牢固。同樣的方法做完所有的。

　　7、再取一個碗加入一勺醬油，蒜末，雞精，胡椒粉，2勺辣椒油，少許香油備用。

　　8、抄手入鍋中煮熟。

　　9、碗中加少許清湯，撈入抄手撒上蔥花即可。

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