用料:夏夷貝6個、粉絲适量、大蒜1頭、蔥花少許、食用油、醬油。
1、粉絲用溫水泡發好。
2、将夏夷貝用刀從底部插進去,不斷滑動,将其與一側的殼分開,用同樣的方法将其另一側的殼也去掉,用手将邊兩側的鰓去掉,用剪刀将黑色的内髒也去掉,再用水清洗幹淨。
3、留下6個空殼,清洗幹淨,擺放在盤子裡。
4、将泡發好的粉絲在手指頭上纏繞一下,擺放在殼裡。
5、把處理幹淨的夏夷貝肉放在粉絲上。
6、大蒜去皮切末,鍋裡放入食用油,油熱後把大蒜末放進去炒香取出。
7、将大蒜末和油澆到夏夷貝上,上鍋蒸,上汽5分鐘後出鍋。
8、再撒上少許蔥花,每個倒上少許醬油,再澆上熱油烹香,即可食用。
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