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豌豆尖怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-02 03:53:59

用料:豌豆尖300克、蔥姜蒜适量、小米辣1根、油适量、蚝油适量、鹽少許。

1.豌豆尖洗淨,掐嫩尖備用。

2.蔥姜蒜、小米辣切好備用。

3.熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香。

4.下入豌豆尖,爆炒2分鐘,加一點蚝油提鮮,撒上小米辣,出鍋。

豌豆尖科普知識:

1、豌豆尖(食物)一般指豌豆苗。

2、豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉, 也是苗類蔬菜的一種,又被稱為豌豆尖龍須菜,龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特别是江南地區最受歡迎,揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗,以表歲歲平安之意。

3、豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤适口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睐。

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