猕猴桃呈橢圓形狀。表面有一層深褐色的毛。其果肉呈亮綠色和一排褐色的種子。其味道被人描述為草莓，香蕉，鳳梨三種水果的混合味道。也是因為猕猴喜歡吃，而猕猴桃的表皮裹毛，與猕猴相似，所以以猕猴來命名。那麼猕猴桃的營養價值如何呢？一起來看看健康飲食文化吧！

　　名稱

　　猕猴桃别名：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、馬屎陀（貴州民間，因長得像馬屎所得此明）、陽桃、奇異桃、羊桃（黃山當地人的叫法）、幾維果與奇異果。注：奇異果是外國生産的猕猴桃等。

　　分類

　　猕猴桃分為美味猕猴桃和中華猕猴桃兩大類，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中華猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脫落。現在常實用的猕猴桃以美味猕猴桃種類居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、啞特、金魁等都是美味猕猴桃。

　　地理分布

　　中國是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原産地在中國，特别是陝西省關中的秦嶺北麓地區；猕猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。我國陝西、四川、河南等地均有分布。

　　猕猴桃在全國有五大産區：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山區；二是陝西秦嶺北麓（主要是西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣）；三是貴州高原及湖南省的西部；四是廣東河源和平縣。五是四川省的西北地區及湖北省的西南地區；而國内陝西省西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣、四川省的蒼溪縣、安樂鎮因盛産猕猴桃成為名符其實的猕猴桃之鄉。

　　引種曆史

　　早在1849年已為外國引種。英國，美國，新西蘭都是最早的引種國，現在已被引種到歐洲，美洲和澳洲。

　　1899年，英國園藝學家威爾遜（E。H。Wilson）在湖北西部引種植物時，因猕猴桃花叢美麗、果實味美而将它作為花卉引種到英國和美國。英國引種的猕猴桃曾于1911年結果。在威爾遜把猕猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。

　　1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學校女教師伊莎貝爾将在宜昌霧渡河采摘的猕猴桃種子帶回新西蘭，并送給農場主愛裡生，愛裡生将它栽培後于1910年結果。

　　據了解，猕猴桃作為果樹栽培并成為商品在是20世紀三四十年代的新西蘭。1940年，新西蘭北島的幾個果園産的猕猴桃已有可觀的産量。1952年，猕猴桃鮮果首次出口到英國倫敦。由新西蘭培育出來的品種被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、荷蘭、南非、法國、意大利和日本等國。1980年，僅新西蘭栽培猕猴桃12300公頃，年産量達2萬噸，獨占世界市場。

　　形态特征

　　猕猴桃的植株是分為雌雄的，雄株多毛，而葉小，雄株花也較早出現于雌花。然而雌株卻少毛，或無毛，葉一大于雄花。

　　“水果之王”

　　猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆猕猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。猕猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

　　營養價值

　　猕猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。适時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果幹、果脯等，這些産品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞于鮮果。

　　因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。猕猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外。

　　還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又稱為奇異果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。

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