中國三大名腿之一：雲南宣威火腿-tft每日頭條

中國三大名腿之一：雲南宣威火腿

美食更新时间:2024-09-10 01:27:01

　　在最近的新聞中爆料，說是肉制品隻要食用50克就會加高百分之十八的患癌幾率，不知道你還敢吃嗎？像一些火腿、培根之類的，感覺世界越來越不安全了，但是不知道作為我國三大名腿的宣威火腿會不會中标呢？本期雲南文化為你解析。

　　宣威火腿，雲南省着名漢族特産之一，因産于宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，隻大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。

　　宣威火腿的曆史悠久，最遲始于明代。20世紀初，浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”，引進機械設備制作火腿罐頭，繼而“雲南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”成立，其産品于1923年參加廣州等地賽會受到各界的好評。孫中山先生為其題詞“飲和食德”，從此名聲大着，遠銷香港、新加坡等地。

　　宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜着稱于世，被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品，而在競争日漸劇烈的食品市場中紮根開花，經久不衰。這并非偶然，而是由其自身的香味、營養價值及風味特色所決定的。

　　香氣經昆明醫學院鑒定出43個芳香化合物，包括烴類7個，醛類15個、酮類2個、醇及酚類7個、脂類6個、呋喃類4個、其它2個；據北京營養研究所及雲南省科學院測試中心營養朊分析報告和測試分析結果表明，宣威火腿内含19種氮基酸（其中8種人體不能合成的必需氨基酸全部含有），11種維生素，9種微量元素。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食醉小蟹的正确食用方法
1、小螃蟹300克、白酒100毫升、姜片5克、蒜片5克、蔥段一個、線椒1根、小米椒适量、食用油5毫升... 2023-07-02
美食四川家庭鹵水制作方法
1、食材：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草... 2023-07-02
美食去魚腥味的最快方法
1、去除魚腥味招一：姜誰都知道做魚時放姜為可以去除魚的腥味。究竟什麼時候放姜去腥效果最好呢?實驗表明... 2023-07-02
美食土豆怎麼做高級
1、土豆洗淨，削皮，切絲。2、不會切的朋友可以用工具刨絲，注意土豆絲的粗細一定要均勻，這樣做出來的餅... 2023-07-02
美食烤雞架的技巧
1、雞骨架去掉髒東西和裡面的油脂，洗淨備用。2、控幹水分，放鹽和花椒面和料酒腌制二十分鐘入味，好好給... 2023-07-02
美食酵母制酒的制作方法
1、1.先用水将糯米泡半天，漂洗幹淨，然後蒸熟成糯米飯。在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至... 2023-07-02
美食西蘭花涼拌的做法正宗
1、首先，在碗中放入幹木耳加水泡發，西蘭花切塊，胡蘿蔔切絲，木耳切絲裝盤備用。2、鍋中倒水，燒沸後倒... 2023-07-02
美食可樂蒸梨怎麼做
1、【材料】：甜梨3個、一罐可樂、丁香、肉桂粉少量，月桂葉一片。2、甜梨去皮。3、将甜梨和調料倒入鍋... 2023-07-02
美食日本蛋炒飯的做法
1、将辣白菜切碎，留湯汁備用，雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花。2、裡脊肉切成肉絲，用澱粉鹽料酒等拌勻後用油劃... 2023-07-02
美食怎樣做馄饨餡好吃
1、材料：蝦、馄饨皮雞蛋、鹽、蔥姜、橄榄油。2、蔥姜全都切成末，将蝦洗淨剝掉蝦殼，去掉蝦線，将蝦仁完... 2023-07-02
美食掐豆角方法
1、沿着豆角彎曲的裡側根部向尖部掐！這是順應了豆角生長的規律的，反方向就往往在中間某個部位斷掉！掐時... 2023-07-02
美食怎麼做羊肉好吃
1、主料：羊肉1500克。配料：白蘿蔔500克。調料：植物油75克，醬油、蔥、姜各15克，鹽4克，味... 2023-07-02
美食海木耳冬瓜湯的做法
1、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。2、然後下入泡發好... 2023-07-02
美食心心相印紙巾是哪個公司的
心心相印紙巾是恒安集團的。恒安集團創立于1985年，是最早進入中國衛生巾市場的外資企業之一。該公司采用100%進口原生木漿為原材料，生産“心相印”和“柔影”品牌的中高檔系列生活用紙，如卷筒紙、面巾紙、手帕紙、濕紙巾﹑印花餐巾紙、成品原紙、賓館酒店用各類衛生用紙。産品均經過450度的高溫瞬間消毒殺菌。卷筒紙系列分為壓花型和印花型兩種：每節打孔清晰、整齊 2023-07-02
美食兔肉要怎麼做湯給孩子喝
1、先準備好兔肉和大棗。2、将兔肉洗淨，斬成塊。3、用清水泡至1小時。4、将兔肉焯水。5、把兔肉放入... 2023-07-02
美食胡蘿蔔蛋炒飯怎麼做
1、材料：剩米飯，雞蛋，胡蘿蔔，小蔥。2、把胡蘿蔔切成小丁，蔥切成絲。3、鍋裡倒入少許油，燒熱。4、... 2023-07-02
美食上湯菜心做法圖解在家做出經典粵菜清淡...
将廣東菜心洗淨後改刀備用；皮蛋切成小粒備用；蒜頭切片。鍋中入油，油熱後加入蒜頭爆香，加入兩碗水、皮蛋和青紅椒。待水煮沸後加入濃湯寶攪拌至溶解。對味道追求更高的，可以用自己熬制的骨湯肉湯等。等湯重新沸騰後，加入菜心，略煮片刻即可。不要煮久了，否則菜就會變黃。 2023-07-02
美食麻辣雞翅怎麼做
1、主料：雞翅（9隻）、幹辣椒（适量）、麻椒（适量）。2、調料：生抽(一勺半)、糖(半勺)、料酒(一... 2023-07-02
美食雲南鹹菜蘿蔔絲的腌制方法
1、将蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,挂到棉線上,在通風處晾曬4、5天。2、用溫... 2023-07-02
美食豬耳鹵制方法
1、主料：豬耳朵2個。2、輔料：八角1個、鹽2茶勺、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個、小... 2023-07-02
美食水盆羊肉和羊肉泡馍的區别
1、原料不同水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族著名的傳統小吃。水盆羊肉以大荔水盆... 2023-07-02
美食大年初七有什麼好吃的
1、大年初七吃面條有一些地方在這天還有吃面條的習俗,寓意着用面條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。此外,正... 2023-07-02
美食怎麼做黴菌豆腐才香
1、将買來的豆腐切塊，放到實現準備好的容器中，若是沒有那種竹篾變成的框，也可以用鐵盤，鐵托等較大面積... 2023-07-02
美食糯米紅棗心的做法
1、用料：棗，糯米粉，白糖，油。2、準備好材料，以150克棗子為例，大約需要100克糯米粉，三大勺白... 2023-07-02
美食清涼凍做法
1、生豬皮，洗淨，切長段把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。2、把豬皮晾涼，... 2023-07-02
美食江米小油條怎麼炸蓬松的好
1、準備食材。2、把水和麥芽糖放入煮鍋中，燒制沸騰離火。3、放入2/3糯米粉和均勻。4、在把剩餘糯米... 2023-07-02
美食玫瑰蜂蜜酸奶怎麼做
1、準備自制酸奶所需的食材，将三包純牛奶倒入酸奶桶中，倒入一小袋菌粉和一小勺玫瑰醬。2、加入适量的蜂... 2023-07-02
美食淡菜炒韭菜做法
1、淡菜炒韭菜做法（1）淡菜(幹)80g,在沸水中浸泡1小時以上,至漲發,清洗幹淨後待用。（2）韭菜... 2023-07-02
美食陳皮鴨步驟
1、切好姜蔥蒜備用，把鴨斬塊洗淨血水後控掉水份，加入适量鹽5克，糖5克，料酒5克，蚝油5克，生抽5克... 2023-07-02
美食土豆當主食如何做
1、蒸土豆：将土豆蒸熟的話，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然後直接吃就可以，... 2023-07-02

tft每日頭條

> 美食

> 中國三大名腿之一：雲南宣威火腿

中國三大名腿之一：雲南宣威火腿

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注