用料:鹹鴨1隻、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。
1、油燒熱,加入蒜末姜末豆瓣醬爆香。
2、把鹹鴨倒入鍋内,翻炒出香味。
3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
4、倒入開水沒過鹹鴨肉。
5、大火煮38分鐘,收幹湯汁即可。
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