關于茭白的營養價值知多少-tft每日頭條

關于茭白的營養價值知多少

美食更新时间:2024-11-14 05:46:06

　　茭白相信大家都不陌生，它是餐桌上偶爾會出現的一道美食。喜歡它的人很多，但僅僅隻是它的口感好，還是為了它的營養價值高，那就不得而知了。蔬菜通常都是有益于人的身體健康。那麼茭白呢？本期健康飲食文化就來介紹茭白的營養價值。

　　茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀态存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

　　1、利尿止渴、解酒毒：

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為适宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2、補虛健體：

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

　　3、茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖豬腳吃。

　　茭白品質柔嫩，味美适口，營養豐富。據分析：100g茭白中含蛋白質1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。古人對其評價極高，《西湖夢尋》記有：“法相寺前茭白筍，其嫩如玉，其香如蘭，入口甘芳，天下無比。”

　　茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富

　　茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，适量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

　　1、茭白含有大量豆醇

　　茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體内的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

　　2、維生素

　　茭白中含有非常豐富的具有解酒作用的維生素，所以有解酒醉的功用。

　　3、氨基酸

　　嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀态存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

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