1、一斤左右南瓜一個,紅薯澱粉約100克。
2、南瓜洗淨,去瓤後,擦成絲。
3、将紅薯澱粉、鹽一起放到南瓜絲中,抓勻(紅薯澱粉大多有顆粒,抓的同時将顆粒捏碎)。
4、煎烤機稍微預熱一會(如果沒有煎烤機,可以用平底鍋,中小火加熱),倒入色拉油,用木鏟稍微劃動将油劃勻一點。
5、用筷子夾一坨南瓜絲放到煎烤機中,用筷子輕輕戳平一點。
6、鋪滿煎烤機以後,可以按放入次序開始翻面了,翻過面以後稍煎一會再翻面,避免燒焦,如此反複幾次,直到南瓜餅呈現金黃且半透明狀态,夾起來的軟軟的,不發硬,即可出鍋。
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