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實蛋的家常做法

美食 更新时间:2025-02-23 06:03:27

  1、主料:

  雞蛋7個。

  2、輔料:

  鹽5克、堿5克、溫水少許。

  3、做法步驟:

  (1)成品。

  (2)雞蛋洗幹淨。

  (3)鹽、堿各5克,少許溫水稀釋。

  (4)打雞蛋大頭,蛋殼挖小洞,把蛋液倒入盆裡,打散。

  (5)倒入鹽堿水,顔色瞬間變深了。

  (6)浮末用勺子盛出來,倒掉。

  (7)把蛋殼倒入容器裡,用簾布鋪墊擺好。

  (8)用容器把蛋液倒入蛋殼裡。

  (9)中小火上鍋蒸10-15分鐘。

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