炸醋肉怎麼炸得又酥又脆竅門-tft每日頭條

炸醋肉怎麼炸得又酥又脆竅門

美食更新时间:2024-09-28 16:17:39

　　1、用料：紅薯粉适量、酥炸粉适量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少許姜汁、醬油1勺、鹽适量、醋6-7勺、雞蛋1個、糖2-3勺。

　　2、炸醋肉的做法：肉可以選裡脊肉，梅花肉，腱子肉，喜歡肥的選五花肉也可以，炸起來吃就油滋滋的好香。先把肉切成條狀，再用刀背拍松。

　　3、拍好的肉加入白6勺、醬油1勺、糖3勺，鹽半勺，三顆蒜搗成蒜末，姜汁半勺，攪拌均勻後，腌制20-30分鐘。

　　4、腌制半小時左右後，加入1個雞蛋、酥炸粉和地瓜粉，比例是1:3，攪拌均勻。

　　加油熱鍋，開中火，下鍋炸至金黃，撈出放涼，再使用中大火複炸第二遍即可出鍋啦。

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