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木姜油能做哪些菜

美食 更新时间:2025-01-12 20:51:50

木姜油:一種叫木姜籽的香料壓榨而成。(可以提味、祛腥)貴州人使用較多,常用于酸湯魚的制作,氣味比較濃烈,第一次食用的話,一鍋湯或沾料碟,滴入1、2滴即可。 盛産于四川省洪雅縣,木姜是滇黔川地區特有的一種調味品,當地少數民族甚為喜歡。 木姜取汁或制成木姜油,均具濃郁的辛香氣味,而且還有着較好的增香壓腥作用,尤适宜于烹制活魚時使用。

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