三分鐘教你做紅豆酥餅-tft每日頭條

三分鐘教你做紅豆酥餅

美食更新时间:2024-12-23 08:26:32

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(1)

　　在北方多以面食為主，倒也不是不吃米飯，隻不過有時喝粥必定是要搭配一些面食的，比如饅頭、包子、各種餅類。而我家早上做的最多的就是烙餅，因為包子饅頭這類面食是需要發酵的，所以不适合時間緊張的早上。那有人要說了，難道餅就不需要發酵了嗎？诶～這個還真不需要！

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(2)

　　我烙餅基本都是采用燙面的方式，也就是用熱水和面，成品一樣很柔軟，而且可以前一晚将面團揉好，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏，第二天早上隻要包上餡料再烙制就可以了，大大節省了時間，這個方法适合各種蔥油餅、餡餅、豆沙餅。我家最喜歡的就是豆沙餅，薄皮餡大、又軟又甜，趁着剛出鍋的熱乎勁兒我女兒能一口氣吃仨，每次烙一鍋全家都不夠分呢！

　　燙面豆沙餅 所需食材：普通面粉250克豆沙餡300克左右熱水150可花生油适量

　　制作步驟：

　　1.将面粉放入容器中，緩緩倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(4)

　　2.再用手揉成光滑的軟面團，蓋濕布或保鮮膜靜置三十分鐘左右，冬季氣溫低可适當延長時間。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(5)

　　3.将豆沙餡分成均勻的六份滾圓備用，如果想要豆沙餅小一些也可以分成八份，這個随意。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(6)

　　4.取出面團揉勻後搓成長條狀，切割成均勻的6-8份，然後用手掌根按扁。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(7)

　　5.再用擀面杖擀成中間厚些邊緣稍薄的餅皮，不操作的面團用保鮮膜蓋上，防止風幹。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(8)

　　6.取一張餅皮放上豆沙餡，然後像包包子一樣包起來，也可以按照自己的手法包，總之就是不要漏出豆沙餡。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(9)

　　7.包好後将上面多餘的面揪下來，收口朝下輕輕按成餅狀。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(10)

　　8.平底鍋中刷一層花生油燒熱，依次将包好的餅胚排放鍋中。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(11)

　　9.小火煎至一面定型後翻面，待豆沙餅的兩面都呈焦黃色即可出鍋。

　　三分鐘教你做紅豆酥餅（孩子最喜歡我做的豆沙餅）(12)

　　10.一款薄皮餡大、香甜美味的豆沙餅就做好了，愛吃面食的你趕緊試試吧！

　　小貼士：

　　和面時用的熱水就是我們平時喝起來感覺有點燙的水溫，也不用精确到多少度。揉好的面團要靜置一會，這個過程叫做饧面，也有叫醒面的，這樣是為了讓成品更加柔軟，口感細膩順滑，但并不是發酵哦！豆沙餡可以用自制的紅豆沙，圖省事兒用買現成的也行。

　　您喜歡吃豆沙餅嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

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