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正宗的牛肉辣醬做法

美食 更新时间:2025-01-30 18:57:35

  1、用料:紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽适量。

  2、紅辣醬洗淨瀝幹水分,姜蒜切成細沫,牛肉切丁或直接絞成肉餡。

  3、将辣椒絞碎。

  4、鍋内多倒些油燒熱。

  5、加姜蒜煸炒出香味。

  6、加入牛肉,炒至變色,小火煸炒一會,把牛肉炒熟。

  7、加入幹黃醬,炒勻,可以根據自己的口味加鹽和糖。

  8、加入絞好的辣椒,翻炒均勻,不用加水,因為醬化開了就會很稀,不用擔心會幹。

  9、小火翻炒30分鐘左右,慢慢熬,讓醬更濃稠,期間一定要不斷翻炒,以免糊底,長時間熬煮後,醬會特别香。

  10、另起一口鍋,多倒一些油燒熱。

  11、将燒好的熱油澆在熬好的辣椒醬上即可。

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