1、羊肉切片,依次加入十三香、胡椒粉、鹽、料酒腌制。
2、青椒、紅椒切片,裝盤備用,開火,鍋中下油預熱。
3、加入羊肉翻炒,加入青紅椒,加入生抽和雞精,翻炒至成熟即可。
羊肉介紹:羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
既能禦風寒,又可補身體,由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
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