1、食材:番茄适量、雞蛋适量、蔥适量、姜适量、鹽适量。
2、首先将準備好用的西紅柿給切成小塊,再将蔥姜蒜等切成沫狀備用。
3、打入四個雞蛋,往雞蛋裡加入一點點鹽,然後充分進行攪拌。
4、在鍋中倒入一些油,這裡建議使用豬油,然後再倒入雞蛋液大火燒熟。燒熟之後盛出備用。
5、再往鍋中放入少些油和下入姜末和姜片等進行爆香。
6、爆香之後再往裡面倒入備用的西紅柿進行翻炒,在西紅柿汁給炒出之後加入一勺料酒、陳醋進行翻炒。
7、翻炒好之後再将炒好的雞蛋放入一丢丢鹽後即可出鍋,番茄炒雞蛋就制作好了。
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