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臘肉怎麼吃

美食 更新时间:2024-06-29 10:22:15

1、青椒去蒂去種切段,姜絲,臘肉切段備用。

2、鍋中倒油,加入姜絲,倒入臘肉,翻炒均勻。

3、倒入青椒,加入鹽和雞粉調味,翻炒均勻即可出鍋。

臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘與臘肉的臘在古文裡并非同一個字,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。至于為什麼現在人們把臘字都讀作là,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區别以外,可能确實跟臘肉一般都在臘月裡制作以待年夜飯之用有關。

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