1、原料:鲢魚頭半個,雪裡蕻、肉餡、冬筍、豆腐、蔥、辣椒各适量,油5大匙。
2、調味料:料酒1大匙,醬油1大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,清水2杯。
3、魚頭洗淨,拭幹水分略腌。
4、雪裡蕻洗淨、切碎,冬筍去殼、切片,豆腐切四方塊。
5、用5大匙油先爆香蔥、姜,再将魚頭兩面煎黃後盛出,放入砂鍋内,并将豆腐煎黃一并放入。
6、另用2大匙油炒肉餡和雪裡蕻,放入沙鍋内,同時加入筍片、辣椒,小火燒半小時即可揀除蔥、姜,端出食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!