用料:雞胗适量、洋蔥1個、青椒2個、蔥半根、料酒适量、姜3片、鹽适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、油适量、澱粉适量。
1、清洗雞胗,洋蔥、青椒、蔥,蒜剝皮洗淨。将雞胗切小塊。
2、放入料酒、姜段、澱粉、鹽和少許油攪拌均勻,腌制十五分鐘左右。
3、蔥切段、蒜切片、青椒切絲、洋蔥切絲。
4、取一個小碗,放入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
5、先放入蔥和蒜炒香然後放入雞胗炒至變色,最後放入洋蔥,辣椒翻炒兩分鐘後倒入調味汁繼續翻炒兩分鐘,關火出鍋。
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