1、食材:牛排500克,紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許,雞蛋一個,豬油适量。
2、将牛排斬成寬、厚均勻的條,每條都要帶上骨頭。
3、将牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味。
4、全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動,炸至呈金黃、浮起,撈出裝盤,佐以花椒鹽即可。
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