1、生姜放入裝有清水的盆裡,用一把小刀刮一下生姜的縫隙,把生姜縫隙殘有泥沙,刮除幹淨。然後,再用清洗一遍。
2、用刀把姜切成大約0.5厘米的厚度,你也可以切得更薄一些。
3、然後,放入裝有清水的盆裡,清洗一遍,這樣可以去除生姜裡的辛辣味。
4、姜片控幹水分,一層層的姜片放入盤裡,然後撒上一層的白糖,一層層的放入,一層層的撒上白糖,這樣生姜腌制會更均勻。腌制2個小時。
5、把鍋燒熱了,放入腌制過姜片,用小火慢慢翻炒,炒的時候,一定要不停翻拌,以免粘鍋了,一直翻拌着姜片,直到姜片上出現了白糖的結晶。
6、然後,先把生姜片裝入盤中,使其生姜片放涼。吃不完的可以放入密封袋子裡,密封保存,想要吃的時候,再拿出來吃。
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