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蒜苔餃子怎樣做

美食 更新时间:2024-08-27 15:15:54

  1、食材:蒜苔 500克、前夾心肉 250克、老抽 半湯匙、生抽 2湯匙、花生油 2湯匙、香油 少許、鹽 少許、面粉 适量。

  2、先把面和好和細膩,裝入保鮮袋松弛着,一會兒就非常好用了。

  3、把肉剁成肉靡,準備好蒜苔。

  4、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽,拌勻後腌制十幾分鐘,這樣入味入色。

  5、蒜苔擇去小尾巴,洗淨,焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟,會失去口感。

  6、把蒜苔切碎,放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。

  7、倒入晾涼的花生油,調入少許香油和鹽,拌勻,蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了。

  8、和好的餃子面團也饧(xing)好了,分成小劑子,擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒,把餃子逐一包好下鍋煮熟即可。

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