檸檬慕斯杯怎麼做-tft每日頭條

檸檬慕斯杯怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 02:59:58

　　1、慕斯餡配方：檸檬汁100ml，檸檬皮屑1個，細砂糖130g，雞蛋4隻，黃油80g，動物性淡奶油300g，香草精油2ml。

　　2、可選原料：戚風蛋糕片或海綿蛋糕片，櫻桃适量。

　　3、檸檬皮用最細的擦闆上最細的孔仔細擦下黃色的一層，櫻桃去核用少量的檸檬汁和砂糖腌制。

　　4、檸檬汁、檸檬皮屑、黃油放入厚底鍋中，開小火。

　　5、煮至黃油融化，開始冒泡。

　　6、将細砂糖和雞蛋攪勻，一邊攪拌，一邊将加熱的檸檬黃油混合物像一條細線一樣倒入。

　　7、将雞蛋檸檬黃油混合物倒回鍋中，小火加熱，不停攪拌。

　　8、待混合物濃稠時離火，加入香草精油并繼續攪拌降溫。

　　9、将濃稠的混合物過篩。

　　10、待完全冷卻後得到檸檬陷。

　　11、動物性淡奶油打發。

　　12、多次少量的将檸檬陷加入到打發的淡奶油中，用攪拌器攪拌，每次完全混合均勻後再加入下一次的檸檬陷，直到所有的檸檬陷與淡奶油混合均勻，成為成為有光澤的慕斯餡。

　　13、裝杯，并在裡面嵌入櫻桃，放入冰箱冷藏。

　　14、裝飾後即可食用。

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