1、排骨洗淨瀝幹水分。
2、放入料酒、生抽、蚝油、鹽、砂糖、腐乳汁、雞粉、姜片。
3、攪拌均勻。
4、放入保鮮袋裡放入冰箱冷藏過夜。
5、粽葉放入溫水裡浸泡洗淨。
6、糯米洗淨瀝幹水分。
7、放入生抽、老抽、一點點砂糖、腐乳汁、雞粉拌勻腌制半天。
8、這是準備好的材料,鹹蛋黃用料酒噴一下去腥。
9、取一張粽葉折出一個尖角。
10、舀入适量糯米,放一塊排骨和一個蛋黃,再加入适量糯米。
11、把粽葉往上折把米包住,用棉線紮起來,這是包好的粽子。
12、把包好的粽子放入電炖鍋裡加水炖2小時,讓它焖在裡面自然冷卻到合适溫度即可食用。
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