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魚香肉絲是什麼菜系

美食 更新时间:2024-07-28 02:20:37

  1、魚香肉絲屬于川菜,因無魚肉而有魚香而得名。

  2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜,享譽全國,這道菜是民國一位川菜大廚所創制的,靈感來源于泡椒肉絲,不過也有民間傳聞,說是一位婦人在家中,本想做魚卻因沒有了,用豬肉代替,誤打誤撞做出這道菜。

  3、魚香肉絲這道菜是四川菜肴中常見的一道菜,魚香味是四川菜肴的主要傳統味型之一,主要都是由蔥姜蒜、糖、醋調味品制作出來的,味道鹹鮮酸甜具備。

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