1、食材:杏鮑菇1個、小蔥少許、蚝油少許、生抽,老抽少許、白糖少許、水澱粉少許。
2、先将杏鮑菇已經切塊,大概5.毫米的塊,再用刀切花,注意不要切斷了,小蔥切出蔥白,其餘切成蔥花。在碗中加入1勺生抽,少許老抽,蚝油,白糖調成醬汁,另一個碗中放入澱粉加少許水調勻備用。
3、鍋中加熱放油,放入杏鮑菇慢慢煎,中間給它翻個面,煎至兩面金黃,下入蔥白,香味出來了,倒入調好的醬汁,加少許清水,煮開後放入水澱粉,煮至湯汁有些稠了,湯汁不要煮太幹了。
4、灑上蔥花就可以出鍋啦,有點脆脆的又很入味好吃!
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