1、材料:青豆100克、土豆500克、咖喱醬2勺、牛肉湯800克、元蔥1個、胡蘿蔔400克、椰漿1杯。
2、蔬菜洗淨,分别切塊備用。
3、鍋中融化黃油,加入咖喱醬、土豆、元蔥、胡蘿蔔翻炒3分鐘。
4、加入牛肉湯、适量清水,大火煮開,轉文火煮25分鐘。
5、轉旺火,加入青豆,煮沸。
6、最後加入椰漿,攪拌均勻後關火。
7、加鹽調味即可。
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