1、食材:明蝦适量、大蒜一頭、黃油一塊,随大蒜的量、自釀葡萄酒三茶匙、鹽适量。
2、淡奶油(可以用牛奶替換,但是要少許)适量。
3、蝦子洗淨去蝦線,用葡萄酒浸泡,背部剪開,深一點因為要往上面釀蒜蓉,大蒜切碎黃油切塊待用。
4、黃油融化下蒜蓉翻炒。
5、蒜蓉要炒香直至金黃,倒入自釀葡萄酒,如果是外面買的就需要加一些糖,倒入淡奶油,最後放入鹽調味。
6、錫箔紙包好烤盤,蝦子放上去,蒜蓉釀進去。
7、150度烤箱預熱十分鐘。
8、裝盤開吃。
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