1、五花肉切好後放鍋中焯水,燒的時候時間不要太長,這樣可以讓肉不老。
2、紅燒肉做法:
(1)材料:五花肉800克、姜少許、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。
(2)第一步把五花肉,姜洗淨切好,待用。
(3)把五花肉焯水,焯水撈出瀝幹水分。
(4)鍋内放油加熱,放入冰糖,炒勻。
(5)把冰糖炒化後,倒入五花肉,炒勻。
(6)鍋内加入姜片,醬油,鹽,八角和熱水,蓋上蓋子,大火煮開後換小火炖半小時即可收汁出鍋。
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