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老面如何做燒餅

美食 更新时间:2025-01-15 10:27:29

  1、先将老面加水,和成柔軟面團,室溫發酵2天。

  2、食用堿用一點點水化開,倒在面團中間,反複折疊揉至面團光滑。

  3、面團擀成大薄片,抹豬油,灑面粉和鹽。

  4、卷起。

  5、分割,整形成餅狀。

  6、先在平底鍋裡烙一下,再擺入烤盤。

  7、烤箱預熱190℃,烤至兩面金黃即可。

  8、外酥裡軟的老面燒餅就做好了。

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