1、大蝦10隻、蔥1顆、姜3片、蒜2瓣、生抽1/2湯勺、料酒1湯勺、醋數滴、白糖适量、鹽适量。
2、做法:剪掉蝦須跟頭上的刺。用牙簽從蝦的第二或者第三節處挑出黑線,然後拉出來。處理好了再把背部切一刀。蔥、姜、蒜下鍋煸香,正反面都稍微煎一下。下入調味料,也正反面都少一下,最後出鍋前加鹽調鹹淡。
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