1、将紫紅薯去皮清洗,切割成小塊。放進炒鍋,旺火5分鐘轉文火20分鐘至紫紅薯爛熟。
2、紫紅薯中添加10g白糖和10Ml動物油,用攪拌器弄成泥。
3、加水磨糯米粉、嬰兒奶粉、綿白砂糖少量揉結團,撒上藍莓幹,再揉勻,切割成段兒揉圓,用磨具卡穿上蒸屜7分鐘起鍋。
4、裝盤。紅蘿蔔切片狀,最好是薄如紙型,加鹽少量,腌漬一刻。備好後取木簽兩隻十字交叉,将腌後變軟的紅蘿蔔片先後插動,将一片翻下成玫瑰樣子就可以,有勁頭還能夠做下花芯。
5、将上一步搞好的玫瑰放置盤中央,盤底碗底塗芝麻油,放進蒸熟的紫薯糕,放一根香萊裝點就可以。
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