1、雜醬面的做法：
（1）将蔥，姜，蒜洗幹淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
（2）鍋熱後倒入少量食用油，放入姜，蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬将其炒勻。
（3）加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋着鍋蓋焖一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。
（4）鍋中倒入足量的水，開大火将水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
（5）面條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
2、麻辣面的做法：
（1）将木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗幹淨，把青菜洗幹淨之後瀝幹水分，蔥，姜，蒜切成末。
（2）鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
（3）再把面條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。
（4）取一個幹淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老幹媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
（5）熱鍋後倒入少量油，把蔥，姜，辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
（6）把炒好的湯汁倒到面條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
3、朝鮮冷面：
（1）把冷面提前在涼水中浸泡30分鐘，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋裡焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片兒。
（2）鍋中燒開水後，下入冷面煮1分鐘，煮好的冷面撈出來過一遍涼開水，澆入高湯，加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻，之後把面撈到大碗中。
（3）在面上放入肘子肉片，番茄片兒，辣白菜和油菜，最後撒上少許熟芝麻就可以了。
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