1、主料:春筍3根。調料:色拉油适量,食鹽适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,高湯适量,白糖适量。
2、春筍切滾刀塊。
3、入鍋煮開後稍煮幾分鐘,煮去澀味。
4、瀝幹水份備用。
5、高湯,生抽,老抽,糖,少許鹽和一點點醋調成汁備用。
6、油鍋燒熱,倒入筍炒至邊角微黃。
7、倒入調好的汁炒勻,蓋上鍋蓋小火焖燒幾分鐘。
8、大火收汁,出鍋撒上蔥花即可。
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