鴨舌鴨脆腸怎麼做-tft每日頭條

鴨舌鴨脆腸怎麼做

美食更新时间:2025-05-06 04:13:15

　　1、食材：鴨舌500克、鴨脆腸500克、桂皮0.3塊、八角1個、姜大塊拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若幹、白糖少量、鹽适量、幹辣椒3個、冰糖8小塊、香葉0.5片、白酒1勺、陳醋5勺。

　　2、備料期間将鴨舌、鴨脆腸浸去血水，備完調料将鴨舌、鴨脆腸清洗幹淨。

　　3、鍋内放清水煮沸，倒入1勺白酒，将洗幹淨的鴨舌、鴨脆腸煮5分鐘，再次清洗。

　　4、重複上一步驟煮1分鐘，洗淨備用。

　　5、鍋内熱油，先倒入蔥姜蒜，然後倒入花椒大料等炒香。

　　6、倒入鴨舌、鴨脆腸，依次放入冰糖、白糖、生抽、老抽、料酒、陳醋、鹽，翻炒。

　　7、倒入清水剛剛末過鴨舌、鴨脆腸即可，大火煮沸後蓋上蓋子調小火繼續煮20分鐘。

　　8、20分鐘後，開蓋大火收汁。

　　9、收汁兒翻炒後即可出鍋。

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