年貨之一,東北黏豆包,這樣密密麻麻的蒸一鍋,夠霸氣夠豪爽吧!蘸點白糖,糯糯甜甜,絕對的東北特色——過年才有的粘豆包。吃不完的涼台凍着,或者送親朋好友也是非常有面子的禮物。
食材:黏玉米面 : 1000克;芸豆餡 : 2000克。
做法:
黏玉米先粉碎成大碴子,在打成面粉之前大碴子要泡上幾天,基本發酵後再粉碎成面粉,所以,粉碎後的黏玉米面面粉不用發酵,直接和面包豆包(如果從超市買到的黏玉米面需要發酵後再包豆包)
取适量的面團,按扁包上豆餡,團光滑上屜
水開後蒸20分鐘
出鍋,吃不完也可以陽台凍着,随時可以取回來上屜蒸一下,原汁原味,沒有變化的。
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