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印度甩餅做法

美食 更新时间:2024-07-03 02:30:51

  1、用料:低筋面粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油适量。

  2、将水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。

  3、放入面粉蛋黃拌勻成面團。

  4、用打面機打面團至有一點起筋,再慢打至柔滑即可。

  5、靜止10分鐘,等其柔滑光亮。

  6、用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上黃油放入盆内3小時。

  7、在洗淨殺菌的大理石上塗勻色拉油,然後在手上塗上黃油,把面餅攤在大理石上。

  8、然後将兩隻手上下用大拇指夾着面皮,其他四指并攏,以畫半圓弧的手勢将面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。

  9、放上料及黃油,包好煎上色即可。

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