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印度甩餅做法

美食更新时间:2025-01-10 11:37:44

　　1、用料：低筋面粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油适量。

　　2、将水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。

　　3、放入面粉蛋黃拌勻成面團。

　　4、用打面機打面團至有一點起筋，再慢打至柔滑即可。

　　5、靜止10分鐘，等其柔滑光亮。

　　6、用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上黃油放入盆内3小時。

　　7、在洗淨殺菌的大理石上塗勻色拉油，然後在手上塗上黃油，把面餅攤在大理石上。

　　8、然後将兩隻手上下用大拇指夾着面皮，其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢将面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。

　　9、放上料及黃油，包好煎上色即可。

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