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平底鍋雞蛋卷

美食 更新时间:2025-01-08 11:16:34

  1、主料:雞蛋4個、低筋面粉100克、玉米油100克、細砂糖70克、鹽1克、黑芝麻适量、香草粉1克。

  2、雞蛋裡加鹽,加糖,香草粉。

  3、加入玉米油。

  4、充分攪拌混合均勻。

  5、低筋面粉篩入蛋糊内,混合至無面粉顆粒。

  6、把混合後的面糊過篩一下。

  7、再加入黑芝麻,再次攪拌均勻。

  8、不沾平底鍋燒熱,放一湯勺蛋液。

  9、迅速轉動攤平,(用耐高溫油刷或者毛刷攤平)。

  10、煎好一面,再煎另一面。

  11、面糊熟了後,趁熱用一根筷子,快速把蛋皮卷起來。放涼以後即可食用。

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