1、白扁豆、食鹽、芝麻油、調和油。
2、方法:白扁豆洗淨放入清水浸泡, 白扁豆浸泡一晚漲發。
3、漲發好的白扁豆煲煮。
4、将白扁豆油鍋爆出香味,放入鹽和芝麻醬。
5、裝盤淋上調和油即可上桌。
6、注意事項:白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,所以食用時一定煮熟蒸透。
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