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麻辣拌怎麼做

美食更新时间:2024-07-18 11:18:37

　　1、首先提前6、7個小時将寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。

　　2、其次将菜類洗淨，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。

　　3、準備一大鍋水，将其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鐘後将其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘後，待水再次沸騰，将其他副食類下鍋。期間要拿勺子将鍋裡的東西攪動，使其完全變熟。

　　4、副食品下鍋後2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家裡洗水果洗菜的，開始調配作料。

　　5、取白糖兩勺，辣椒醬适量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻（作料以個人口味而定）

　　6、将才鍋裡的東西用漏勺盛到裝作料的大盆裡（一定要幹，沒有水，要不然就是麻辣燙了），攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合适，隻要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道适合自己口味即可。

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