1、主料:牛肉100克、番茄2個、挂面1把。
2、輔料:蔥1根、白皮蒜1片、姜1塊、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1湯匙、高湯1碗、植物油1湯匙、雞精少許。
3、準備好食材。
4、牛肉切片,加入料酒、鹽,生抽、澱粉、植物油腌制片刻。
5、番茄放入開水燙幾十秒,很好去皮。
6、把番茄切片,姜切絲,蒜拍碎切小。
7、鍋裡燒開水,下入面條。
8、面條稍煮軟,撈出。
9、撈出後放冷水中泡着。
10、重起鍋,燒熱油,下入姜絲、蒜粒,爆香。
11、下入牛肉、番茄翻炒一會,至牛肉變色。
12、加入高湯。
13、煮開後下入面條。
14、再次煮開後,加入鹽,雞精調味即可。
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