家常菜的菜譜-tft每日頭條

家常菜的菜譜

美食更新时间:2024-12-26 11:33:00

　　1、糖醋藕餅

　　（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片适量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。

　　（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻，然後搓圓後按扁。

　　（3）在鍋内倒入少許油，中火煎藕餅，然後轉中小火煎至兩面金黃。

　　（4）鍋内加入适量水、紅糖、姜汁、米醋、金蘭醬油膏，用大火燒開。

　　（5）然後放入藕餅，中火焖兩分鐘，大火收汁，擺盤撒上芝麻，用薄荷點綴就好了。

　　2、蔥爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

　　做法：

　　（1）牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油;

　　（2）鍋内油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

　　3、蒜香鴨塊

　　（1）油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;

　　（2）加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，随後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火焖燒;

　　（3）大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

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