1、主料:200g糯米,100g紅棗,150g玉米面,100g粘米面,适量玉米,油50g,白糖。
2、準備好需要的原材料。
3、将糯米提前泡發,然後上鍋蒸熟,大約四十分鐘。
4、将蒸好的糯米趁熱倒在容器裡面,加白糖和少許熱水不停地攪拌。
5、攪拌好後加蓋保鮮膜饧兩個小時。
6、紅棗上蒸鍋蒸熟。
7、蒸熟的紅棗,用刀劃開将棗核取出來,并用刀切碎棗肉。做的時候要慢點注意安全。
8、糯米裡面加入玉米面攪拌均勻。
9、将粘米粉(大米粉)加進去攪拌均勻,降低糯米的粘性。
10、将紅棗碎,倒進攪拌好的面團裡面再次攪拌均勻。
11、雙手沾均勻清水,取一塊糯米面團用手掌摁成圓餅,待用。
12、餅铛或者煎鍋刷薄薄的一層油,油熱後将糯米餅放在上面,煎至兩面金黃即可。
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