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黑木耳是厚的好還是薄的好

知識 更新时间:2024-11-17 23:14:41

  黑木耳,以幹時候薄,水泡後變厚好。

  鑒别黑木耳的方法:

  朵形:以朵大均勻,耳瓣舒展少卷曲,體質輕,吸水後膨脹性大的為上品;

  朵形中等,耳瓣略有卷曲,質地稍重,吸水後膨脹性一般,屬于中等品;

  朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉質較厚或有僵塊,質量較重的,屬于下等品。

  色澤:每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白色的為上等品;

  朵面萎黑,無光澤者為中等品;

  朵面灰色或褐色的下等品。

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