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苤藍鹹菜的腌制方法久存

美食 更新时间:2025-05-15 07:56:36

  1、苤藍洗淨控水。

  2、去皮(把有根須處用刀挖淨),然後切片。

  3、找個幹淨的地方放置一天一夜,放置後的,片狀打卷即可(這樣使腌出來的鹹菜更脆)。

  4、鍋熱放油,油7成熱,調小火煸炒一下辣椒和芝麻,然後改中火加入醋,糖熬汁,快開時加入适量的鹽和醬油即可,把汁放涼。

  5、大蒜一整個,剝皮切碎。

  6、把苤藍放進玻璃罐中,放上蒜末,把熬好的汁倒進去,蓋上蓋子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了。

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